Serve-se formação

Publicado a 04-01-2011 13:54:00

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Formar quadros capazes de responder aos desafios da hotelaria e turismo no país é o que se propõe a Escola de Hotelaria e Restauração (EHR). A iniciativa é uma parceria público-privada entre a empresa ENOTEL e o Ministério da Administração Pública Emprego e Segurança Social (MAPESS), no âmbito do projecto Formação, Trabalho e Desenvolvimento (FTD). Com pouco mais de um ano de actividade, a escola oferece cursos de formação em diferentes vertentes tais como o turismo (animação turística e a organização de eventos), alojamento (recepção, governanta, empregada de limpeza) e restauração (chefe de sala, empregado de mesa, auxiliar de cozinha e pastelaria).

OS CHEFES DA ESCOLA : A equipa é composta por 20 pessoas e reforçada com profissionais do sector que trabalham nos hotéis da capital

A escola, localizada na Rua do SIACA, em Talatona, apostou, numa primeira fase, em cursos técnicos (sete no total) com uma duração que varia entre os quatro e os seis meses. Os alunos pagam 20 dólares de inscrição e uma propina mensal que varia de acordo com a formação escolhida (veja caixa à direita). Os cursos têm um cariz essencialmente prático, baseado na experimentação, que obrigam os alunos a entrarem em contacto com aquilo que vão fazer quando estiverem inseridos no mercado de trabalho. “Os cursos capacitam as pessoas para trabalharem em hotelaria”, sintetiza Carlos Simonetti, director da EHR.

Para isso, a escola conta com salas devidamente equipadas — cozinha fria de preparação, cozinha pedagógica, pastelaria, restauração didáctica e laboratório de bar —, onde os formandos têm as aulas práticas. A formação ligada à recepção e à governação também tem o seu laboratório próprio na EHR. A escola conta ainda com um refeitório e esplanada que, numa primeira fase, começou por servir exclusivamente os integrantes deste projecto. O sucesso do espaço foi atraindo outros utilizadores pelo que hoje o restaurante é um espaço aberto ao público que tem a oportunidade de saborear aquilo que os alunos vão fazendo ao longo da sua formação.

Carlos Simonetti:  “A maioria dos alunos acaba por entrar no quadro das empresas no final do estágio”

Para além dos cursos técnicos a EHR, a única do género no país, tem desenvolvido cursos livres, com duração máxima de 50 horas, em áreas tão diversas como as relações públicas, protocolo empresarial e atendimento ao cliente, mais direccionados aos profissionais que já estão inseridos no mercado de trabalho. Alguns dos cursos são realizados a pedido de hotéis, restaurantes e outras empresas que sentem a necessidade de melhorar as competências do seus quadros técnicos.

Formação eminentemente prática

Tratando-se de uma escola com a missão de formar técnicos, os cursos ministrados pela EHR não conferem nenhum grau académico independentemente de ser exigido aos formandos a 8.ª classe como formação mínima obrigatória. “Os nossos cursos não são de nível médio, nem superior. No entanto, exigimos um grau de escolaridade mínima, no caso, a 8.ª classe. No final da formação o aluno fica capacitado para exercer uma profissão específica, por exemplo, na cozinha ou como empregado de mesa e bar”, esclarece o responsável.

Para reforçar a componente prática da formação a EHR aposta nos estágios integrados, de 80 horas no mínimo, onde os alunos podem tomar contacto com a dinâmica laboral, através de parcerias estabelecidas com operadores do mercado. A “receita” parece ter funcionado. “Basta olhar para os pedidos que chegam à escola a solicitar estagiários. Muitos deles acabam por entrar no quadro das empresas no final do estágio tal como acontece com o Hotel de Convenções de Talatona onde grande parte dos seus trabalhadores nacionais é proveniente da EHR”, sublinha Carlos Simonetti.

As próximas apostas serão servir cursos médios e superiores  e alargar a formação  às outras províncias

A aposta pelos cursos técnicos e livres procurou responder ao crescimento rápido que a hotelaria foi registando no país nos últimos anos. Porém, a escola já está a posicionar-se para uma nova fase onde tenciona elevar os níveis de formação. A aposta vai passar por ministrar cursos médios e superiores que vão conferir graus académicos. Os cursos superiores poderão arrancar por intermédio de parcerias com escolas internacionais de hotelaria. “O papel da EHR será o de dar continuidade a essa formação de modo a que os alunos assumam a hotelaria e a restauração como uma profissão e não como uma actividade ocasional, como acontece em muitos casos”, diz.

A formação noutras cidades para além de Luanda também é uma prioridade para a EHR que já está a analisar as províncias por onde começar. “Nas províncias que visitámos denotámos uma grande carência ao nível de formação hoteleira”, diz o director convicto do sucesso do projecto de expansão da EHR. Outra aposta da escola é a crescente valorização dos formadores. Hoje, a equipa é composta 20 técnicos nacionais, muitos deles vindos de outros mercados e com comprovada experiência profissional, a par de profissionais estrangeiros que trabalham em hotéis da capital.

Um viveiro que alimenta o sector

O trabalho de formação da EHR neste primeiro ano de vida já começou a dar os seus frutos. Muitos hotéis da capital olham para a escola como um “viveiro” que alimenta as suas carências de quadros. “Muitos hotéis quando precisam de pessoal, já vêm procurá-los aqui”, diz a responsável pela área comercial da instituição. Para reforçar a sua afirmação socorre-se das participação que a escola vai tendo nalguns eventos recentes, como a Feira Alimentícia, onde esteve presente com um stand que serviu comidas leves e bebidas. Outro exemplo foi a prova de vinhos organizada pela Atlanfina em que os alunos da EHR estiveram a realizar demonstrações.

Hoje, a escola orgulha-se de ter participado na formação de cerca de 200 alunos, número que, no entanto, espera ultrapassar a curto prazo, com o aumento da oferta de cursos. “Aumentar a quantidade, não significa perder qualidade”, asseguram os responsáveis. Quem trabalha em hotelaria e restauração está habituado a lidar com esta “receita”: servir muitas pessoas, sempre com a mesma qualidade.

Por: Faustino Diogo

Comentários

Benjamim Mabiala
2013-03-14 10:30:00
olá, eu sou benjamim escrevo a partir da província de cabinda. eu vi o vosso site e fiquei muito interessado com a esta escola o q tenho eu de fazer para me escrever num curso superior? muito embora eu vivo em cabinda e trabalho cá. por favor quero mesmo saber os requisitos necessário.
Maria da Conceição Pinto Mateus de Carvalho
2013-01-22 06:23:09
gostaria de saber se dão cursos de bolos de casamentos aniversário com pasta americana e quando é que começa o curso obrigada. Urgente
Sandra Joelma
2013-01-16 17:20:01
Boa noite estou muito interessada nos vossos cursos, gostaria de obter mais informações
Sandra Joelma
2013-01-16 17:19:36
Boa noite estou muito interessada nos vossos cursos, gostaria de obter mais informações
jessica
2013-01-11 12:00:34
Gostaria de me inscrever no curso de culinaria, pastelaria e decoração, e também recepção por favor me enviem os horarios e a matricula, mensalidade e quando começam.
Francisco Franqueira
2012-12-17 10:39:49
Gostaria que mim enviacem o vc programa para o proximo ano lectivo.
Manuela araujo
2012-12-06 22:50:12
ola quero fazer o curso de culinaria pastelaria e recepc.os documentos os preso e horarios
NATALIA DAMIAO
2012-10-23 16:44:22
PRETENDO FAZER PRIMEIRO UM CURSO DE PASTELARIA E DEPOIS CURSOS AFINS. FAVOR ME MANDEM INFORMAÇOES SOBRE HORARIOS E CUSTOS. MEU EMAIL. FLORDELOTUS_20@HOTMAIL.COM. OBRIGADO.
NATALIA DAMIAO
2012-10-23 16:40:28
PRETENDO FAZER PRIMEIRO UM CURSO DE PASTELARIA E DEPOIS CURSOS AFINS. FAVOR ME MANDEM INFORMAÇOES SOBRE HORARIOS E CUSTOS. MEU EMAIL. FLORDELOTUS_20@HOTMAIL.COM. OBRIGADO.
inês benvindo
2012-09-27 20:41:50
ola pessoal gostei muito de saber da existencia da vossa escola interessou me bastante e pretendo frequentar estes cursos.
isabel francisco
2012-09-05 14:30:16
boa tarde quero muito fazer o curso de culinaria quero saber quando é que começa e s além desse sitio ja n tenhem um outro??????
Maria
2012-08-15 16:55:01
Boa tarde, por favor eu gostaria de saber quando ira iniciar o procimo curso de culinaria e o que tenho que fazer para me escrever, gostaria de pedir tbem o endereco e o numero de telefone, obrigada Maria jose.
Custodia n.m domingos
2012-07-27 14:53:09
Boa tarde gostaria de saber quando é qui começa o curso de pastelaria
Matano Paulina da Costa
2012-07-11 14:09:39
Bom dia, gostei muito de saber sobre esta escola, e quero saber quando começa a inscrição para a formação superior?
IURA VANUZA DE VASCONCELOS MENDES
2012-07-06 19:23:15
2012/07/06 Boa noite Pretendo fazer o curso de pastelaria e culinaria,gostaria de saber quais os horarios disponivel.obrigado
santos kuntuala
2012-06-27 15:35:15
gostaria saber o que fazer para mi poder a formação. E já tenho o curso de panificação e pastelaria não a nenhom encomodo nesta situação e tambem quero mas informação sobre este projecto. E em Angola já temos formação Superior sobre Hotelaria e Turismo?
elizabeth santos
2012-06-07 14:43:36
boa tarde gostei o que le e quero saber quanto custa os preços dos vossos cursos gostaria imenço de fazer. e como posso me inscrever
Rui Romão
2012-06-05 15:31:07
Gostaríamos de saber quais os procedimentos a seguir para ter acesso aos contactos dos vossos alunos recém formados em: Chefe Sala, Empregado Mesa/Bar, Recepção e Auxiliar Cozinha e pastelaria. Agradecemos vossa resposta para o email acima. Gratos pela atençao dispensada
Coordenação Acadêmica Escola de Hotelaria e Restauração
2012-05-14 20:32:26
Por favor deixem o vosso email para que possamos enviar o dossier da escola
Luzia Kiosa
2012-05-08 11:45:29
É bom termos uma escola, com está capacidade aqui no país.Fazer hotelaria e turismo é um dos meus sonhos e gostaria muito poder fazer já proximo ano. O que devo fazer prá fazer a minha formação nesta escola?
2012-04-22 21:20:29
boa noite,estou interessada em participar no curso de pastelaria, gostaria de saber, quando é o proximo curso,quais sao sao os mecanismo para o ingresso e as modalidades de pagamento? fico no aguardo ansiosamente
Maria Manuel
2012-04-18 17:14:27
Boa tarde. Interessei-me com a vossa formação e gostaria de saber quais os metodos de aderencia. obrigado
elsa
2012-04-12 10:51:13
Bom dia, a inscriçoes abertas ainda? onde fica localizada a escola? Sera podem dizer os preços de casa curso? Obrigada, aguardo resposta
lidia ana dos santos
2012-04-03 22:39:28
boa noite quero fazer o curso de pastelaria quero saber qdo começa o qdo começa o proximo e quais os custos por favor e muito obrigada pela atenção e espero ansiosa a voss resposta
lidia ana dos santos
2012-04-03 22:38:37
boa noite quero fazer o curso de pastelaria quero saber qdo começa o qdo começa o proximo e quais os custos por favor e muito obrigada pela atenção e espero ansiosa a voss resposta
Vissolela Andrade
2012-03-17 20:02:32
Boa tarde, será que vcs conseguem arranjar-me um ou uma chefe de cozinha e um auxiliar?
kiala pembele
2012-02-23 16:22:19
boa tarde e gostaria de localizar vossa escola eu sei que na talatona mas nao consigo encontrar.e gostaria de saber de vosso projecto de abrir cursos medio de hotelaria e turismo este ano 2012 se ja esta materializado pq pretendo matricular minha filha na vossa escola.agradecia uma resposta.obrigado
MANUEL RODRIGUES
2012-02-15 16:49:57
gostaria de fazer o curso de culinaria, mas careço de informaçoes.Por favor uma ajuda
MANUEL RODRIGUES
2012-02-15 16:47:39
gostaria de fazer o curso de culinaria, mas careço de informaçoes.Por favor uma ajuda
Carla Ribeiro
2012-02-15 13:44:27
Boa tarde, antes de mais a escola não tem localização na cidade? Há vagas para os cursos empregado de bar, mesa, svc de quarto ou outro ligado á hotelaria?
mariligia colsoul de almeida
2012-01-27 14:52:42
eu queria saber mais do curso de pastelaria queria aprender fazer bolos de decorao de bolo tambem queria saber onde fica quanto e tudo sobre o curso de pastelaria obrigado
Erica Cardoso
2012-01-24 20:14:20
Gostei do que li da vossa universidade,eu gostaria de saber aonde é que voçes tao localizados sei que é no Talatona queria algo mas especifico e se ainda tem vagas.
Erica Cardoso
2012-01-24 20:13:59
Gostei do que li da vossa universidade,eu gostaria de saber aonde é que voçes tao localizados sei que é no Talatona queria algo mas especifico e se ainda tem vagas.
teresa macedo
2012-01-12 09:06:37
bom dia eu sou a teresa e gostaria de fazer o curso de gastornomia
teresa macedo
2012-01-12 09:05:58
bom dia eu sou a teresa e gostaria de fazer o curso de gastornomia
Coordenação Acadêmica
2012-01-04 14:59:49
contacte marcela.diogo@ehr.co.ao ligue 919 415 597/914 761 333 Navegue www.ehr.co
Coordenação Acadêmica
2012-01-04 14:58:22
contacte marcela.diogo@ehr.co.ao ligue 919 415 597/914 761 333 Navegue www.ehr.co
luis bengui gange
2011-12-23 15:14:52
por favor queria saber os preços de todos os curso do ramo da economia e outros ramos e quais são os procedimentos para realizar as inscricoes para o curso
elsa
2011-12-17 11:05:41
eu quero saber se este curso e como se foce entrar numa universidade
Tânia Rosa Gomes Dos Santos
2011-12-15 20:16:40
boa noite, tenho o curso basico de pastelaria mais pretendo aperfeçoar,pretendo obter mais informações se for possivel
Eloy Barbosa
2011-12-07 03:55:54
bom dia,queria muito saber os requesitos para entrar na escola e quando começam as proximas inscrições!obrigado
Isa Gonçalves
2011-11-08 13:12:19
Gostaríamos de saber quais os procedimentos a seguir para ter acesso aos contactos dos vossos alunos recém formados em: Chefe Sala, Empregado Mesa/Bar, Recepção e Auxiliar Cozinha. Agradecemos vossa resposta, com brevidade, para o email acima. Gratos pela atençao dispensada
Cesaltina gouveia
2011-10-12 16:23:16
Queiro saber de mas informação sobre o curso gratis que vai a te 15de10
Cesaltina gouveia
2011-10-12 16:20:20
Queiro saber de mas informação sobre o curso gratis que vai a te 15de10
Victor Garcia
2011-10-10 23:42:42
ola eu gostaria de fazer parte da vossa escola queria saber quais sao os documentos necessarios e quanto ao custo paga se tudo de uma vez ou em duas parcelas???
Victor Garcia
2011-10-10 23:39:36
ola eu gostaria de fazer parte da vossa escola queria saber quais sao os documentos necessarios e quanto ao custo paga se tudo de uma vez ou em duas parcelas???
Cristovão Manuel
2011-09-16 14:39:51
Boa tarde gostava de saber se ja esta em implementação os curs os de pastelaria e culinaria e quando inicia?
Gracieth Bernardo
2011-08-18 11:21:54
eu quero fazer parte dessa escola,e precisso saber quais são os documento necessário
maria alice da silva furtado
2011-08-18 10:46:56
bom dia, quero muito fazer um curso de culinaria e pastelaria,queria desde ja saber junto a escola quais os requisitos necessarios e quanto tempo faz
Mónia Wapota
2011-08-03 10:47:15
gostaria muito de poder fazer parte desta escola quero mais informação
liduina Simoes
2011-07-14 16:50:24
boa tarde, gostaria obter informacao sobre cursos com inicio para agosto, tambem saber de precos dos cursos de recepcao e governacao, para possivel posterior inscricao
carla manuela gama de araujo
2011-05-28 21:01:29
quero fazer parte deste grupo de aluno como fa
Escola de Hotelaria e Restauração
2011-03-31 11:06:09
Para os interessados em colaborar ou buscar mais informação sobre a Escola de Hotelaria e Restauração, contactos : escola.ehr@gmail.com, julio.muhongo@ehr.co.ao, http://www.facebook.com/note.php?created&&note_id=148627658491396 telefone: 914 761
Madalena Andre
2011-03-08 21:28:14
baoa noite,gostaria de saber quando terá inicio as próximas inscrições?
Nelson Manuel
2011-03-05 10:11:20
BOM DIA O BOA TARDE, GOSTARIA DE FAZER PARTE DESTA EQUIPA DE ESTUDANTE MARAVILHOSOS QUAL SAO OS MECANISNOS PARA SE ESCREVE NESTA ESCOLA
fatima manuel
2011-01-25 14:07:50
eu quer participar do curso e quer mais informaçao sober a entrada do